Cardi gratinati con prosciutto cotto, yogurt e pecorino

• C

  cardi freschi
  300 grammi
• P

  prosciutto cotto
  80 grammi
• Y

  yogurt bianco
  100 grammi
• U

  uova
  2 pezzi
• F

  formaggio pecorino grattugiato
  40 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaini

Preparazione

1. 1.
   Pulisci i cardi eliminando le parti filamentose e tagliali a pezzi.

   C

   cardi freschi

   300 grammi
2. 2.
   Lessali in acqua bollente salata per circa 25 minuti, finché non risultano teneri. Scolali bene.

   25 min
3. 3.
   In una ciotola sbatti l'uovo con lo yogurt, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e pepe.

   Y

   yogurt bianco

   100 grammi

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
4. 4.
   Ungi una piccola pirofila con l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaini
5. 5.
   Disponi i cardi lessati nella pirofila, aggiungi i cubetti di prosciutto cotto e mescola leggermente.

   C

   cardi freschi

   300 grammi

   P

   prosciutto cotto

   80 grammi
6. 6.
   Versa sopra il composto di uovo, yogurt e pecorino, distribuendolo uniformemente.

   Y

   yogurt bianco

   100 grammi

   U

   uova

   2 pezzi
7. 7.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

   15 min
8. 8.
   Servi caldo.