Pasta cremosa al pesto con uovo e patate gratinate

Name: Pasta cremosa al pesto con uovo e patate gratinate
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta; 1 pezzi uovo; 1 cucchiai pesto; 50 millilitri latte; 10 grammi burro; 15 grammi parmigiano grattugiato; 1 pezzi patata; 10 grammi pangrattato; 1 pizzichi pepe nero; 1 pizzichi curry in polvere

700 kcal35 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pasta
80 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
pesto
1 cucchiai
L
latte
50 millilitri
B
burro
10 grammi
P
parmigiano grattugiato
15 grammi
P
patata
1 pezzi
P
pangrattato
10 grammi
P
pepe nero
1 pizzichi
C
curry in polvere
1 pizzichi

Preparazione

1.
Sbuccia la patata e tagliala a fette sottili.
P
patata
1 pezzi
2.
Cuoci la patata in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolala.
P
patata
1 pezzi
3.
In una piccola ciotola, mescola il pangrattato con un pizzico di curry e un pizzico di pepe nero.
P
pangrattato
10 grammi
P
pepe nero
1 pizzichi
C
curry in polvere
1 pizzichi
4.
Imburra leggermente una piccola pirofila, disponi le fette di patata, cospargi con il pangrattato aromatizzato e aggiungi metà del parmigiano.
P
parmigiano grattugiato
15 grammi
P
patata
1 pezzi
P
pangrattato
10 grammi
5.
Inforna a 200°C per 15 minuti fino a doratura.
6.
Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata secondo i tempi indicati.
P
pasta
80 grammi
7.
In una padella, sciogli il burro, aggiungi il pesto e il latte, mescola fino a ottenere una crema.
P
pesto
1 cucchiai
L
latte
50 millilitri
B
burro
10 grammi
8.
Scola la pasta e saltala nella padella con la crema di pesto.
P
pasta
80 grammi
P
pesto
1 cucchiai
9.
Aggiungi il restante parmigiano e mescola bene.
P
parmigiano grattugiato
15 grammi
10.
In un pentolino, cuoci l’uovo in camicia (o in acqua bollente per 5 minuti per un tuorlo morbido).
U
uovo
1 pezzi
11.
Impiatta la pasta, adagia sopra l’uovo, spolvera con pepe nero.
P
pasta
80 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
pepe nero
1 pizzichi
12.
Servi con le patate gratinate a lato.
P
patata
1 pezzi

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