Tortino di patate, verdure e gorgonzola con salsiccia

Name: Tortino di patate, verdure e gorgonzola con salsiccia
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi patate; 50 grammi carote; 50 grammi finocchio; 50 grammi peperone; 30 grammi radicchio; 30 grammi gorgonzola; 1 pezzi uova; 30 grammi prosciutto cotto; 50 grammi salsiccia; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

650 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
patate
150 grammi
C
carote
50 grammi
F
finocchio
50 grammi
P
peperone
50 grammi
R
radicchio
30 grammi
G
gorgonzola
30 grammi
U
uova
1 pezzi
P
prosciutto cotto
30 grammi
S
salsiccia
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi

Preparazione

1.
Sbuccia la patata e la carota, poi tagliale a cubetti piccoli.
P
patate
150 grammi
C
carote
50 grammi
2.
Taglia il finocchio già pulito, il peperone e il radicchio a pezzetti.
F
finocchio
50 grammi
P
peperone
50 grammi
R
radicchio
30 grammi
3.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la salsiccia sbriciolata. Cuoci per 5 minuti, poi aggiungi le patate, le carote, il finocchio e il peperone. Sala e pepa a piacere.
P
patate
150 grammi
C
carote
50 grammi
F
finocchio
50 grammi
P
peperone
50 grammi
S
salsiccia
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi
4.
Cuoci le verdure e la salsiccia per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché le verdure sono morbide.
S
salsiccia
50 grammi
5.
Aggiungi il radicchio e il prosciutto cotto a pezzetti, cuoci ancora 2 minuti.
R
radicchio
30 grammi
P
prosciutto cotto
30 grammi
6.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire leggermente.
7.
In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.
U
uova
1 pezzi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi
8.
Unisci le verdure e la salsiccia all'uovo sbattuto, mescola bene.
U
uova
1 pezzi
S
salsiccia
50 grammi
9.
Versa il composto in una piccola pirofila o cocotte da forno leggermente unta.
10.
Distribuisci sopra il gorgonzola a pezzetti.
G
gorgonzola
30 grammi
11.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata.
12.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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