Frittata di sgombro e spinaci

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• F

  filetti di sgombro sott'olio
  1 pezzi
• S

  spinaci
  50 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e asciuga gli spinaci.

   S

   spinaci

   50 grammi
2. 2.
   Taglia finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi gli spinaci e cuoci per 3 minuti finché appassiscono.

   3 min

   S

   spinaci

   50 grammi
5. 5.
   Scola i filetti di sgombro dall'olio in eccesso e spezzettali grossolanamente.

   F

   filetti di sgombro sott'olio

   1 pezzi

   O

   olio oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
7. 7.
   Aggiungi gli spinaci, la cipolla e lo sgombro alle uova sbattute e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   spinaci

   50 grammi

   C

   cipolla

   20 grammi
8. 8.
   Versa il composto nella padella calda e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
9. 9.
   Quando la frittata si è rappresa, girala con l'aiuto di un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull'altro lato.

   2 min
10. 10.
    Servi calda.