Rustico di pasta sfoglia con patate, friarielli e salame affumicato

Name: Rustico di pasta sfoglia con patate, friarielli e salame affumicato
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi pasta sfoglia; 80 grammi patate; 50 grammi friarielli; 30 grammi salame affumicato; 20 grammi lerdammer; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

520 kcal40 min

Ingredienti

P
pasta sfoglia
100 grammi
P
patate
80 grammi
F
friarielli
50 grammi
S
salame affumicato
30 grammi
L
lerdammer
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico

Preparazione

1.
Sbuccia la patata, tagliala a cubetti e lessala in acqua salata per circa 10 minuti, finché tenera. Scola e lascia raffreddare.
P
patate
80 grammi
2.
Pulisci i friarielli, tagliali grossolanamente e saltali in padella con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e pepe per 5-6 minuti, finché appassiti.
F
friarielli
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico
3.
Stendi la pasta sfoglia e ritaglia un quadrato o un rettangolo sufficiente a contenere il ripieno.
P
pasta sfoglia
100 grammi
4.
Disponi al centro della sfoglia le patate lessate, i friarielli saltati, il salame affumicato a fettine e il lerdammer a pezzetti.
P
patate
80 grammi
F
friarielli
50 grammi
S
salame affumicato
30 grammi
L
lerdammer
20 grammi
5.
Richiudi la sfoglia formando un fagottino o un rotolo, sigilla bene i bordi.
6.
Adagia il rustico su una teglia rivestita di carta forno.
7.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché dorato e croccante.
8.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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