Saltimbocca con prosciutto crudo, pancetta e uovo

Quante porzioni?

• P

  pane per saltimbocca
  1 pezzi
• P

  prosciutto crudo
  2 fette
• P

  pancetta a cubetti
  30 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• S

  salsa di pomodoro
  50 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Scalda una padella antiaderente e aggiungi la pancetta a cubetti. Rosola per alcuni minuti fino a renderla croccante, poi metti da parte.

   P

   pancetta a cubetti

   30 grammi
2. 2.
   Nella stessa padella aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva e versa la salsa di pomodoro. Cuoci per circa 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

   5 min

   S

   salsa di pomodoro

   50 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   In un'altra padella, cuoci l'uovo all'occhio di bue con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   Taglia il pane per saltimbocca a metà e scaldalo leggermente su una piastra o in padella.

   P

   pane per saltimbocca

   1 pezzi
5. 5.
   Spalma la salsa di pomodoro calda sulla base del pane.

   P

   pane per saltimbocca

   1 pezzi

   S

   salsa di pomodoro

   50 grammi
6. 6.
   Aggiungi le fette di prosciutto crudo, la pancetta croccante e infine l'uovo all'occhio di bue.

   P

   prosciutto crudo

   2 fette

   P

   pancetta a cubetti

   30 grammi

   U

   uova

   1 pezzi
7. 7.
   Chiudi con l'altra metà del pane e servi subito caldo.

   P

   pane per saltimbocca

   1 pezzi