Pasta con guanciale, zucchine e funghi

Quante porzioni?

• P

  pasta
  100 grammi
• G

  guanciale
  30 grammi
• Z

  zucchine
  50 grammi
• F

  funghi champignon
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta.

   P

   pasta

   100 grammi
2. 2.
   Taglia il guanciale a listarelle e fallo rosolare in una padella senza aggiungere grassi finché diventa croccante, poi mettilo da parte.

   G

   guanciale

   30 grammi
3. 3.
   Nella stessa padella aggiungi l’olio, le zucchine tagliate a rondelle e i funghi affettati.

   Z

   zucchine

   50 grammi

   F

   funghi champignon

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   Salta le verdure per alcuni minuti finché sono morbide, aggiungendo sale e pepe.

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
5. 5.
   Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con le verdure.

   P

   pasta

   100 grammi
6. 6.
   Aggiungi il guanciale croccante e mescola bene su fuoco basso per amalgamare i sapori.

   G

   guanciale

   30 grammi
7. 7.
   Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi
8. 8.
   Servi subito ben caldo.