Frittata rustica con porro, patate, zucchine, guanciale e broccoli

Name: Frittata rustica con porro, patate, zucchine, guanciale e broccoli
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 pezzi uova; 80 grammi patate; 50 grammi zucchine; 30 grammi porro; 30 grammi guanciale; 40 grammi broccoli; 5 ml olio extravergine di oliva; 2 grammi sale; 1 grammi pepe

420 kcal25 min

Ingredienti

Quante porzioni?

U
uova
2 pezzi
P
patate
80 grammi
Z
zucchine
50 grammi
P
porro
30 grammi
G
guanciale
30 grammi
B
broccoli
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e pela la patata, poi tagliala a cubetti piccoli.
P
patate
80 grammi
2.
Taglia la zucchina a rondelle sottili e il porro a fettine.
Z
zucchine
50 grammi
P
porro
30 grammi
3.
Dividi i broccoli in piccole cimette.
B
broccoli
40 grammi
4.
In una padella antiaderente scalda l’olio, aggiungi il porro e fallo appassire per 2 minuti.
P
porro
30 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
5.
Unisci le patate e cuoci per 5 minuti, mescolando spesso.
P
patate
80 grammi
6.
Aggiungi le zucchine e i broccoli, cuoci altri 5 minuti finché le verdure sono tenere.
Z
zucchine
50 grammi
B
broccoli
40 grammi
7.
Aggiungi il guanciale a dadini e lascia rosolare per 2 minuti.
G
guanciale
30 grammi
8.
In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.
U
uova
2 pezzi
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi
9.
Versa le verdure e il guanciale nelle uova sbattute e mescola bene.
U
uova
2 pezzi
G
guanciale
30 grammi
10.
Rimetti il composto in padella e cuoci la frittata a fuoco medio per 5 minuti, coprendo con un coperchio.
11.
Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci altri 2 minuti sull’altro lato.
12.
Servi calda o tiepida.

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