Zuppa cremosa di ceci e carote con besciamella

• C

  ceci cotti
  80 grammi
• P

  passata di pomodoro
  100 grammi
• B

  brodo vegetale
  150 millilitri
• C

  carote
  60 grammi
• B

  besciamella
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Pela la carota e tagliala a rondelle sottili.

   C

   carote

   60 grammi
2. 2.
   In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
3. 3.
   Aggiungi la carota e falla rosolare per 2-3 minuti.

   3 min

   C

   carote

   60 grammi
4. 4.
   Unisci i ceci cotti e mescola per un minuto.

   1 min

   C

   ceci cotti

   80 grammi
5. 5.
   Versa la passata di pomodoro e il brodo vegetale.

   P

   passata di pomodoro

   100 grammi

   B

   brodo vegetale

   150 millilitri
6. 6.
   Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 20 minuti.

   20 min
8. 8.
   Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
9. 9.
   Aggiungi la besciamella e mescola bene per amalgamare.

   B

   besciamella

   30 grammi
10. 10.
    Riscalda ancora per 2 minuti, poi servi calda.

    2 min