Riso con zucchine, zenzero e limone

Quante porzioni?

• R

  riso
  80 grammi
• Z

  zucchine
  60 grammi
• Z

  zenzero fresco
  5 grammi
• L

  limone
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava la zucchina e tagliala a piccoli cubetti.

   Z

   zucchine

   60 grammi
2. 2.
   Grattugia lo zenzero fresco e la scorza del limone.

   Z

   zenzero fresco

   5 grammi

   L

   limone

   1 pezzi
3. 3.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci il riso fino a quando è al dente, poi scolalo.

   R

   riso

   80 grammi
4. 4.
   In una padella scalda l'olio, aggiungi lo zenzero grattugiato e le zucchine, saltando per alcuni minuti finché sono tenere.

   Z

   zucchine

   60 grammi

   Z

   zenzero fresco

   5 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
5. 5.
   Aggiungi il riso scolato nella padella con le zucchine e mescola bene.

   R

   riso

   80 grammi

   Z

   zucchine

   60 grammi
6. 6.
   Unisci la scorza di limone grattugiata, aggiusta di sale e pepe, e mescola ancora.

   L

   limone

   1 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
7. 7.
   Servi il riso caldo con una spruzzata di succo di limone.

   R

   riso

   80 grammi

   L

   limone

   1 pezzi