Polpette al sugo con contorno di pomodorini

Name: Polpette al sugo con contorno di pomodorini
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 grammi carne macinata di manzo; 20 grammi pane raffermo; 20 ml latte; 1 pezzi uovo; 10 grammi parmigiano grattugiato; 2 rametti prezzemolo; 1 grammi sale; 1 grammi pepe; 100 ml passata di pomodoro; 20 grammi cipolla; 10 ml olio extravergine di oliva; 80 grammi pomodorini

520 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

C
carne macinata di manzo
120 grammi
P
pane raffermo
20 grammi
L
latte
20 ml
U
uovo
1 pezzi
P
parmigiano grattugiato
10 grammi
P
prezzemolo
2 rametti
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
P
passata di pomodoro
100 ml
C
cipolla
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
P
pomodorini
80 grammi

Preparazione

1.
Metti il pane raffermo in ammollo nel latte per alcuni minuti.
P
pane raffermo
20 grammi
L
latte
20 ml
2.
In una ciotola unisci la carne macinata, l'uovo, il parmigiano, il pane strizzato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
C
carne macinata di manzo
120 grammi
P
pane raffermo
20 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
parmigiano grattugiato
10 grammi
P
prezzemolo
2 rametti
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
3.
Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo e forma delle polpette di dimensione media.
4.
In una padella scalda metà dell'olio e fai rosolare la cipolla tritata.
C
cipolla
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
5.
Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e lascia cuocere per 5 minuti.
S
sale
1 grammi
P
passata di pomodoro
100 ml
6.
Aggiungi le polpette al sugo e cuoci a fuoco basso con coperchio per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
7.
Nel frattempo, taglia i pomodorini a metà.
P
pomodorini
80 grammi
8.
In un'altra padella scalda il restante olio e salta i pomodorini per 3-4 minuti, aggiungendo un pizzico di sale.
S
sale
1 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
P
pomodorini
80 grammi
9.
Servi le polpette al sugo accompagnate dai pomodorini saltati.
P
pomodorini
80 grammi

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