Tortino di zucchine e ricotta

Name: Tortino di zucchine e ricotta
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi zucchine; 80 grammi ricotta; 1 pezzi uovo; 10 grammi parmigiano grattugiato; 5 grammi pangrattato; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

260 kcal40 min

Ingredienti

Z
zucchine
200 grammi
R
ricotta
160 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
P
pangrattato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Preriscalda il forno a 180°C.
2.
Lava e affetta le zucchine a rondelle sottili.
Z
zucchine
200 grammi
3.
In una padella, scalda l'olio e salta le zucchine per 5 minuti con un pizzico di sale e pepe.
Z
zucchine
200 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
4.
In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
R
ricotta
160 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
5.
Aggiungi le zucchine saltate al composto di ricotta e mescola bene.
Z
zucchine
200 grammi
R
ricotta
160 grammi
6.
Ungi una piccola pirofila e spolvera il fondo con il pangrattato.
P
pangrattato
10 grammi
7.
Versa il composto nella pirofila e livella la superficie.
8.
Spolvera con il pangrattato rimasto e un filo d'olio.
P
pangrattato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
9.
Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la superficie è dorata.
10.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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