Gnocchi di patate con zucca, provola e noci

• G

  gnocchi di patate
  300 grammi
• Z

  zucca
  160 grammi
• P

  provola
  60 grammi
• N

  noci sgusciate
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la zucca a cubetti piccoli.

   Z

   zucca

   160 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella e aggiungi la zucca.

   Z

   zucca

   160 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   Cuoci la zucca a fuoco medio per circa 10-12 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe, finché non diventa morbida.

   12 min

   Z

   zucca

   160 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
4. 4.
   Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
5. 5.
   Frulla la zucca cotta fino a ottenere una crema liscia.

   Z

   zucca

   160 grammi
6. 6.
   Taglia la provola a cubetti piccoli.

   P

   provola

   60 grammi
7. 7.
   Trita grossolanamente le noci.

   N

   noci sgusciate

   20 grammi
8. 8.
   Cuoci gli gnocchi nell'acqua bollente finché non salgono a galla, poi scolali.

   G

   gnocchi di patate

   300 grammi
9. 9.
   Versa gli gnocchi nella padella con la crema di zucca e mescola delicatamente.

   G

   gnocchi di patate

   300 grammi

   Z

   zucca

   160 grammi
10. 10.
    Aggiungi la provola e mescola finché non inizia a sciogliersi.

    P

    provola

    60 grammi
11. 11.
    Impiatta e completa con le noci tritate.

    N

    noci sgusciate

    20 grammi
12. 12.
    Servi subito ben caldo.