Risotto con wurstel, pomodorini secchi e peperoni gialli

Name: Risotto con wurstel, pomodorini secchi e peperoni gialli
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi riso; 50 grammi wurstel; 15 grammi pomodorini secchi; 40 grammi peperone giallo; 10 ml olio extravergine di oliva; 10 grammi burro; 20 grammi cipolla rossa; 1 spicchio aglio; 1 grammi pepe nero; 300 ml brodo vegetale; 1 grammi sale

520 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

R
riso
80 grammi
W
wurstel
50 grammi
P
pomodorini secchi
15 grammi
P
peperone giallo
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
B
burro
10 grammi
C
cipolla rossa
20 grammi
A
aglio
1 spicchio
P
pepe nero
1 grammi
B
brodo vegetale
300 ml
S
sale
1 grammi

Preparazione

1.
Prepara il brodo vegetale e tienilo caldo.
B
brodo vegetale
300 ml
2.
Taglia la cipolla rossa a fettine sottili, il peperone giallo a dadini, i pomodorini secchi a pezzetti e il wurstel a rondelle.
W
wurstel
50 grammi
P
pomodorini secchi
15 grammi
P
peperone giallo
40 grammi
C
cipolla rossa
20 grammi
3.
In una casseruola scalda l’olio e metà del burro, aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere a fuoco basso finché sono morbidi.
O
olio extravergine di oliva
10 ml
B
burro
10 grammi
C
cipolla rossa
20 grammi
A
aglio
1 spicchio
4.
Unisci il peperone e i pomodorini secchi, cuoci per 3 minuti mescolando.
P
pomodorini secchi
15 grammi
P
peperone giallo
40 grammi
5.
Aggiungi il riso e tostalo per 2 minuti mescolando continuamente.
R
riso
80 grammi
6.
Versa un mestolo di brodo caldo e inizia la cottura del risotto, aggiungendo altro brodo poco alla volta quando il precedente è assorbito.
B
brodo vegetale
300 ml
7.
Dopo 8 minuti di cottura, aggiungi il wurstel a rondelle.
W
wurstel
50 grammi
8.
Continua a cuocere il risotto aggiungendo brodo fino a che il riso è al dente (circa 15-18 minuti in totale).
R
riso
80 grammi
B
brodo vegetale
300 ml
9.
A fine cottura, regola di sale, aggiungi il burro rimasto e una spolverata di pepe nero, manteca e lascia riposare 1 minuto.
B
burro
10 grammi
P
pepe nero
1 grammi
S
sale
1 grammi
10.
Servi caldo.

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