Pan dei morti

Name: Pan dei morti
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 grammi farina 00; 30 grammi zucchero; 10 grammi mandorle; 10 grammi nocciole; 10 grammi uvetta; 5 grammi cacao amaro in polvere; 10 grammi biscotti secchi; 10 grammi fichi secchi; 5 grammi pinoli; 1 grammi lievito per dolci; 1 pezzi albume; 10 millilitri vino dolce; 5 grammi zucchero a velo

380 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

F
farina 00
40 grammi
Z
zucchero
30 grammi
M
mandorle
10 grammi
N
nocciole
10 grammi
U
uvetta
10 grammi
C
cacao amaro in polvere
5 grammi
B
biscotti secchi
10 grammi
F
fichi secchi
10 grammi
P
pinoli
5 grammi
L
lievito per dolci
1 grammi
A
albume
1 pezzi
V
vino dolce
10 millilitri
Z
zucchero a velo
5 grammi

Preparazione

1.
Trita finemente le mandorle, le nocciole, i pinoli, i fichi secchi e i biscotti secchi.
M
mandorle
10 grammi
N
nocciole
10 grammi
B
biscotti secchi
10 grammi
F
fichi secchi
10 grammi
P
pinoli
5 grammi
2.
Metti l’uvetta in ammollo nel vino dolce per 10 minuti, poi scolala.
U
uvetta
10 grammi
V
vino dolce
10 millilitri
3.
In una ciotola unisci la farina, lo zucchero, il cacao amaro, il lievito, la frutta secca tritata, i biscotti tritati, i fichi secchi tritati e l’uvetta scolata.
F
farina 00
40 grammi
Z
zucchero
30 grammi
U
uvetta
10 grammi
C
cacao amaro in polvere
5 grammi
B
biscotti secchi
10 grammi
F
fichi secchi
10 grammi
L
lievito per dolci
1 grammi
Z
zucchero a velo
5 grammi
4.
Aggiungi l’albume e il vino dolce, mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
A
albume
1 pezzi
V
vino dolce
10 millilitri
5.
Dai all’impasto la forma ovale tipica del Pan dei morti, schiacciandolo leggermente.
6.
Disponi su una teglia rivestita di carta forno.
7.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
8.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Z
zucchero
30 grammi
Z
zucchero a velo
5 grammi

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