Bietole e taccole saltate con crema di yogurt greco e crostini di pane

• B

  bietole
  80 grammi
• T

  taccole
  60 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• Y

  yogurt greco
  60 grammi
• P

  pane
  40 grammi
• O

  olio
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico
• P

  peperoncino
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente le bietole e le taccole, poi taglia le bietole a strisce e le taccole a pezzetti.

   B

   bietole

   80 grammi

   T

   taccole

   60 grammi
2. 2.
   Affetta finemente la cipolla e trita lo spicchio d'aglio.

   C

   cipolla

   30 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio
3. 3.
   In una padella scalda l'olio, aggiungi cipolla e aglio e fai soffriggere per 2-3 minuti.

   3 min

   C

   cipolla

   30 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio

   O

   olio

   10 grammi
4. 4.
   Unisci le bietole e le taccole, aggiungi un pizzico di sale, pepe e peperoncino, e salta a fuoco medio per circa 10 minuti finché le verdure sono tenere.

   10 min

   B

   bietole

   80 grammi

   T

   taccole

   60 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico

   P

   peperoncino

   1 pizzico
5. 5.
   Nel frattempo, taglia il pane a cubetti e tostalo in una padella antiaderente finché è dorato e croccante.

   P

   pane

   40 grammi
6. 6.
   In una ciotolina, mescola lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe.

   Y

   yogurt greco

   60 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
7. 7.
   Disponi le verdure saltate su un piatto, aggiungi la crema di yogurt greco e completa con i crostini di pane tostato.

   Y

   yogurt greco

   60 grammi

   P

   pane

   40 grammi
8. 8.
   Servi subito, eventualmente con un filo d'olio a crudo.

   O

   olio

   10 grammi