Lasagne al ragù

Name: Lasagne al ragù
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 fogli sfoglia per lasagne; 80 grammi carne macinata di manzo; 100 grammi passata di pomodoro; 1 pezzi cipolla; 1 pezzi carota; 1 gambi sedano; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 20 grammi vino rosso; 20 grammi latte intero; 10 grammi burro; 10 grammi farina; 100 grammi latte per besciamella; 20 grammi parmigiano grattugiato; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

750 kcal60 min

Ingredienti

Quante porzioni?

S
sfoglia per lasagne
3 fogli
C
carne macinata di manzo
80 grammi
P
passata di pomodoro
100 grammi
C
cipolla
1 pezzi
C
carota
1 pezzi
S
sedano
1 gambi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
V
vino rosso
20 grammi
L
latte intero
20 grammi
B
burro
10 grammi
F
farina
10 grammi
L
latte per besciamella
100 grammi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi

Preparazione

1.
Trita finemente cipolla, carota e sedano.
C
cipolla
1 pezzi
C
carota
1 pezzi
S
sedano
1 gambi
2.
In una padella scalda l'olio e soffriggi le verdure tritate.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
3.
Aggiungi la carne macinata e rosola bene.
C
carne macinata di manzo
80 grammi
4.
Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
V
vino rosso
20 grammi
5.
Unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, versa il latte e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
P
passata di pomodoro
100 grammi
L
latte intero
20 grammi
L
latte per besciamella
100 grammi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi
6.
Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola.
B
burro
10 grammi
F
farina
10 grammi
7.
Versa il latte per besciamella a filo, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
L
latte intero
20 grammi
L
latte per besciamella
100 grammi
8.
Aggiusta di sale e cuoci fino a che si addensa.
S
sale
1 pizzichi
9.
In una pirofila stendi un cucchiaio di ragù, poi uno strato di sfoglia.
S
sfoglia per lasagne
3 fogli
10.
Copri con ragù, besciamella e una spolverata di parmigiano.
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
11.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano.
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
12.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
13.
Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

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