Insalata ricca con speck, mozzarella e verdure grigliate

Quante porzioni?

• P

  pomodorini
  50 grammi
• I

  insalata mista
  40 grammi
• M

  mozzarella
  50 grammi
• P

  peperone
  30 grammi
• C

  cipolla rossa
  20 grammi
• Z

  zucchine
  30 grammi
• S

  speck
  20 grammi
• F

  formaggio per piadina
  20 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i pomodorini a metà.

   P

   pomodorini

   50 grammi
2. 2.
   Lava l'insalata e asciugala bene.

   I

   insalata mista

   40 grammi
3. 3.
   Taglia la mozzarella a cubetti.

   M

   mozzarella

   50 grammi
4. 4.
   Taglia il peperone, la cipolla e la zucchina a fettine sottili.

   P

   peperone

   30 grammi

   C

   cipolla rossa

   20 grammi

   Z

   zucchine

   30 grammi
5. 5.
   Griglia le fettine di peperone e zucchina su una piastra calda per alcuni minuti per lato.

   P

   peperone

   30 grammi

   Z

   zucchine

   30 grammi
6. 6.
   In una padella antiaderente, rosola lo speck fino a renderlo croccante.

   S

   speck

   20 grammi
7. 7.
   Cuoci l'uovo in acqua bollente per 8 minuti, poi raffreddalo sotto acqua fredda e sguscialo.

   8 min

   U

   uovo

   1 pezzi
8. 8.
   Taglia il formaggio per piadina a striscioline.

   F

   formaggio per piadina

   20 grammi
9. 9.
   In una ciotola capiente unisci insalata, pomodorini, mozzarella, peperone e zucchine grigliate, cipolla, speck croccante e formaggio per piadina.

   P

   pomodorini

   50 grammi

   I

   insalata mista

   40 grammi

   M

   mozzarella

   50 grammi

   P

   peperone

   30 grammi

   C

   cipolla rossa

   20 grammi

   Z

   zucchine

   30 grammi

   S

   speck

   20 grammi

   F

   formaggio per piadina

   20 grammi
10. 10.
    Aggiungi l'uovo sodo tagliato a spicchi.

    U

    uovo

    1 pezzi
11. 11.
    Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

    O

    olio extravergine di oliva

    5 ml

    S

    sale

    1 grammi

    P

    pepe

    1 grammi
12. 12.
    Mescola delicatamente e servi subito.