Cavolfiore saltato con uovo e pancetta

• C

  cavolfiore
  150 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  pancetta
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il cavolfiore a piccoli pezzi.

   C

   cavolfiore

   150 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e lessa il cavolfiore per 5 minuti, poi scolalo bene.

   5 min

   C

   cavolfiore

   150 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la pancetta tagliata a dadini. Rosola fino a renderla croccante.

   P

   pancetta

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi il cavolfiore nella padella e salta per 5-6 minuti, mescolando spesso.

   6 min

   C

   cavolfiore

   150 grammi
5. 5.
   Sbatti l'uovo in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Versa l'uovo sbattuto nella padella con il cavolfiore e la pancetta, mescola rapidamente fino a quando l'uovo si rapprende ma resta morbido.

   C

   cavolfiore

   150 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   pancetta

   30 grammi
7. 7.
   Servi caldo.