Frittata di zucchine

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• Z

  zucchine
  1 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e spunta la zucchina, poi tagliala a rondelle sottili.

   Z

   zucchine

   1 pezzi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi le zucchine e falle saltare per circa 5 minuti, finché saranno morbide.

   5 min

   Z

   zucchine

   1 pezzi
4. 4.
   In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
5. 5.
   Unisci le zucchine cotte alle uova sbattute e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   Z

   zucchine

   1 pezzi
6. 6.
   Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
7. 7.
   Quando la frittata si sarà rassodata, girala aiutandoti con un piatto e cuoci l'altro lato per altri 2 minuti.

   2 min
8. 8.
   Servi la frittata calda o tiepida.