Insalata di riso con tonno e verdure

Name: Insalata di riso con tonno e verdure
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi riso; 60 grammi tonno sott'olio sgocciolato; 30 grammi peperone rosso; 30 grammi zucchina; 30 grammi carota; 20 grammi piselli surgelati; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

420 kcal25 min

Ingredienti

R
riso
160 grammi
T
tonno sott'olio sgocciolato
120 grammi
P
peperone rosso
60 grammi
Z
zucchina
60 grammi
C
carota
60 grammi
P
piselli surgelati
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico

Preparazione

1.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci il riso per circa 15 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
R
riso
160 grammi
2.
Nel frattempo, taglia a dadini il peperone, la zucchina e la carota.
P
peperone rosso
60 grammi
Z
zucchina
60 grammi
C
carota
60 grammi
3.
Sbollenta i piselli surgelati in acqua bollente per 3 minuti, poi scolali.
P
piselli surgelati
40 grammi
4.
In una ciotola capiente unisci il riso raffreddato, il tonno sgocciolato, il peperone, la zucchina, la carota e i piselli.
R
riso
160 grammi
T
tonno sott'olio sgocciolato
120 grammi
P
peperone rosso
60 grammi
Z
zucchina
60 grammi
C
carota
60 grammi
P
piselli surgelati
40 grammi
5.
Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico
6.
Mescola bene e servi l'insalata di riso fredda o a temperatura ambiente.
R
riso
160 grammi

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