Tortino di broccoli, patate e uovo con mollica croccante

Quante porzioni?

• B

  broccolo
  100 grammi
• P

  patata
  100 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• M

  mollica di pane
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il broccolo a piccoli pezzi.

   B

   broccolo

   100 grammi
2. 2.
   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti.

   P

   patata

   100 grammi
3. 3.
   Cuoci broccolo e patata in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché sono morbidi. Scola bene.

   10 min

   B

   broccolo

   100 grammi

   P

   patata

   100 grammi
4. 4.
   Schiaccia patata e broccolo con una forchetta in una ciotola.

   B

   broccolo

   100 grammi

   P

   patata

   100 grammi
5. 5.
   Aggiungi l'uovo, un pizzico di sale e pepe, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Ungi una piccola pirofila con un po' di olio e versa il composto.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
7. 7.
   Cospargi la superficie con la mollica di pane e irrora con il restante olio.

   M

   mollica di pane

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
8. 8.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché la superficie è dorata.

   20 min
9. 9.
   Servi caldo.