Pasta con pancetta, cavolfiore e robiola

• P

  pasta corta
  160 grammi
• P

  pancetta
  80 grammi
• C

  cavolfiore
  200 grammi
• R

  robiola
  60 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci il cavolfiore a pezzetti per circa 8 minuti.

   8 min

   C

   cavolfiore

   200 grammi
2. 2.
   Nella stessa acqua, aggiungi la pasta e cuoci al dente.

   P

   pasta corta

   160 grammi
3. 3.
   Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio e rosola la pancetta fino a renderla croccante.

   P

   pancetta

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaio
4. 4.
   Scola la pasta e il cavolfiore, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   C

   cavolfiore

   200 grammi
5. 5.
   Unisci pasta e cavolfiore alla padella con la pancetta, aggiungi la robiola e un po' di acqua di cottura per mantecare.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   P

   pancetta

   80 grammi

   C

   cavolfiore

   200 grammi

   R

   robiola

   60 grammi
6. 6.
   Mescola bene fino a ottenere una crema avvolgente.
7. 7.
   Aggiusta di sale e pepe, quindi servi subito.

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico