Cipolla rossa di Tropea caramellata

Quante porzioni?

• C

  cipolla rossa di Tropea
  1 pezzo
• Z

  zucchero di canna
  1 cucchiaio
• A

  aceto balsamico
  1 cucchiaio
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla rossa di Tropea.

   C

   cipolla rossa di Tropea

   1 pezzo
2. 2.
   Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
3. 3.
   Aggiungi la cipolla e un pizzico di sale, fai appassire per 5 minuti mescolando spesso.

   5 min

   C

   cipolla rossa di Tropea

   1 pezzo

   S

   sale

   1 pizzico
4. 4.
   Unisci lo zucchero di canna e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché la cipolla inizia a caramellare.

   5 min

   C

   cipolla rossa di Tropea

   1 pezzo

   Z

   zucchero di canna

   1 cucchiaio
5. 5.
   Sfuma con l’aceto balsamico e lascia evaporare per 2 minuti, mescolando.

   2 min

   A

   aceto balsamico

   1 cucchiaio
6. 6.
   Servi la cipolla caramellata calda o a temperatura ambiente come contorno o condimento.

   C

   cipolla rossa di Tropea

   1 pezzo