Melanzane al pomodoro fresco

Quante porzioni?

• M

  melanzana
  150 grammi
• P

  pomodoro fresco
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• A

  aglio
  1 spicchio
• B

  basilico
  2 foglie
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava la melanzana e tagliala a cubetti.

   M

   melanzana

   150 grammi
2. 2.
   Cospargi i cubetti di melanzana con un po' di sale e lasciali riposare in uno scolapasta per 20 minuti per eliminare l'amaro.

   20 min

   M

   melanzana

   150 grammi

   S

   sale

   2 grammi
3. 3.
   Lava e taglia il pomodoro fresco a dadini.

   P

   pomodoro fresco

   100 grammi
4. 4.
   Sciacqua le melanzane e asciugale con carta da cucina.

   M

   melanzana

   150 grammi
5. 5.
   In una padella scalda l'olio e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   A

   aglio

   1 spicchio
6. 6.
   Unisci le melanzane e falle rosolare per circa 10 minuti, mescolando spesso.

   10 min

   M

   melanzana

   150 grammi
7. 7.
   Aggiungi i pomodori a dadini, il sale e il pepe, e cuoci per altri 10 minuti finché le verdure sono morbide.

   10 min

   P

   pomodoro fresco

   100 grammi

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 pizzico
8. 8.
   Elimina l'aglio, aggiungi le foglie di basilico spezzettate e mescola.

   A

   aglio

   1 spicchio

   B

   basilico

   2 foglie
9. 9.
   Servi caldo come contorno o piatto unico leggero.