Pasta cremosa con salsiccia, pancetta e scamorza

• P

  pasta corta
  160 grammi
• S

  salsiccia fresca
  120 grammi
• P

  pancetta a cubetti
  60 grammi
• S

  scamorza
  60 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, scalda l'olio in una padella e aggiungi la pancetta a cubetti. Rosola per 2-3 minuti.

   3 min

   P

   pancetta a cubetti

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaio
3. 3.
   Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci a fuoco medio finché non è ben dorata.

   S

   salsiccia fresca

   120 grammi
4. 4.
   Taglia la scamorza a cubetti piccoli.

   S

   scamorza

   60 grammi
5. 5.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi
6. 6.
   Unisci la pasta alla padella con salsiccia e pancetta, aggiungi la scamorza e un po' di acqua di cottura per mantecare.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   S

   salsiccia fresca

   120 grammi

   P

   pancetta a cubetti

   60 grammi

   S

   scamorza

   60 grammi
7. 7.
   Mescola finché la scamorza si scioglie e la pasta risulta cremosa.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   S

   scamorza

   60 grammi
8. 8.
   Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato, pepe nero e mescola bene.

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzico
9. 9.
   Servi subito ben calda.