Uova strapazzate al pomodoro con sottiletta e capperi

Quante porzioni?

• C

  capperi
  10 grammi
• P

  passata di pomodoro
  100 grammi
• C

  cipolla bianca
  30 grammi
• S

  sottiletta
  1 pezzi
• U

  uova
  2 pezzi
• L

  latte
  20 cucchiai
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla bianca.

   C

   cipolla bianca

   30 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere fino a che diventa trasparente.

   C

   cipolla bianca

   30 grammi
4. 4.
   Unisci la passata di pomodoro e i capperi, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

   5 min

   C

   capperi

   10 grammi

   P

   passata di pomodoro

   100 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
5. 5.
   In una ciotola sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

   U

   uova

   2 pezzi

   L

   latte

   20 cucchiai
6. 6.
   Versa il composto di uova nella padella con il sugo di pomodoro e capperi.

   C

   capperi

   10 grammi

   U

   uova

   2 pezzi
7. 7.
   Cuoci mescolando delicatamente fino a che le uova iniziano a rapprendersi ma restano morbide.

   U

   uova

   2 pezzi
8. 8.
   Spezza la sottiletta a pezzetti e aggiungila alle uova, mescolando finché si scioglie.

   S

   sottiletta

   1 pezzi

   U

   uova

   2 pezzi
9. 9.
   Servi subito ben caldo.