Ragù di suino con verdure

Quante porzioni?

• S

  sedano
  1 gambo
• C

  cipolla
  1 pezzo piccolo
• A

  aglio
  1 spicchio
• C

  carota
  1 pezzo piccolo
• M

  macinato suino
  100 grammi
• B

  basilico
  4 foglie
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, il sedano e la cipolla. Taglia a piccoli cubetti la carota, il sedano e la cipolla.

   S

   sedano

   1 gambo

   C

   cipolla

   1 pezzo piccolo

   C

   carota

   1 pezzo piccolo
2. 2.
   Schiaccia lo spicchio d'aglio.

   A

   aglio

   1 spicchio
3. 3.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
4. 4.
   Aggiungi l'aglio, la cipolla, il sedano e la carota. Fai soffriggere per 5 minuti mescolando spesso.

   5 min

   S

   sedano

   1 gambo

   C

   cipolla

   1 pezzo piccolo

   A

   aglio

   1 spicchio

   C

   carota

   1 pezzo piccolo
5. 5.
   Unisci il macinato suino e rosola per 5 minuti, sgranando la carne con un cucchiaio di legno.

   5 min

   M

   macinato suino

   100 grammi
6. 6.
   Aggiusta di sale e pepe nero.

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Abbassa la fiamma e lascia cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   10 min
8. 8.
   Spegni il fuoco, aggiungi le foglie di basilico spezzettate e mescola.

   B

   basilico

   4 foglie
9. 9.
   Servi caldo.