Pasta gratinata con salmone affumicato, verdure e besciamella

Name: Pasta gratinata con salmone affumicato, verdure e besciamella
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi pasta; 50 grammi zucchine scure; 40 grammi pomodori cherry; 30 grammi carote; 40 grammi salmone affumicato; 30 grammi provola; 10 grammi parmigiano; 1 pezzi uova; 60 grammi besciamella; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

650 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pasta
100 grammi
Z
zucchine scure
50 grammi
P
pomodori cherry
40 grammi
C
carote
30 grammi
S
salmone affumicato
40 grammi
P
provola
30 grammi
P
parmigiano
10 grammi
U
uova
1 pezzi
B
besciamella
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
P
pasta
100 grammi
2.
Lava e taglia a rondelle le zucchine, a metà i pomodori cherry e a julienne le carote.
Z
zucchine scure
50 grammi
P
pomodori cherry
40 grammi
C
carote
30 grammi
3.
In una padella, scalda l’olio e salta zucchine e carote per 5 minuti, aggiungi i pomodori e cuoci altri 2 minuti. Regola di sale e pepe.
Z
zucchine scure
50 grammi
P
pomodori cherry
40 grammi
C
carote
30 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
4.
Taglia la provola a cubetti e il salmone affumicato a striscioline.
S
salmone affumicato
40 grammi
P
provola
30 grammi
5.
In una ciotola, sbatti l’uovo e mescolalo con la besciamella.
U
uova
1 pezzi
B
besciamella
60 grammi
6.
Scola la pasta e uniscila alle verdure saltate, aggiungi il salmone, la provola e metà del parmigiano.
P
pasta
100 grammi
S
salmone affumicato
40 grammi
P
provola
30 grammi
P
parmigiano
10 grammi
7.
Versa il composto in una piccola pirofila, copri con la besciamella all’uovo e spolvera con il parmigiano rimasto.
P
parmigiano
10 grammi
U
uova
1 pezzi
B
besciamella
60 grammi
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, finché la superficie è dorata.
9.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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