Zuppa di cipolla rossa

• C

  cipolla rossa
  300 grammi
• B

  burro
  20 grammi
• B

  brodo vegetale
  600 millilitri
• P

  pane
  60 grammi
• F

  formaggio grattugiato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla rossa.

   C

   cipolla rossa

   300 grammi
2. 2.
   In una casseruola, sciogli il burro con l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

   B

   burro

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
3. 3.
   Aggiungi la cipolla e falla appassire lentamente per circa 15 minuti, mescolando spesso finché diventa morbida e leggermente dorata.

   15 min

   C

   cipolla rossa

   300 grammi
4. 4.
   Versa il brodo vegetale caldo nella casseruola, aggiungi sale e pepe nero.

   B

   brodo vegetale

   600 millilitri

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
5. 5.
   Lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   20 min
6. 6.
   Nel frattempo, taglia il pane a cubetti e tostalo in padella o in forno fino a renderlo croccante.

   P

   pane

   60 grammi
7. 7.
   Versa la zuppa calda in una ciotola, aggiungi i crostini di pane e spolvera con il formaggio grattugiato.

   P

   pane

   60 grammi

   F

   formaggio grattugiato

   20 grammi
8. 8.
   Servi subito la zuppa ben calda.