Tataki di tonno rosso

• T

  tonno rosso fresco
  120 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  semi di sesamo
  10 grammi
• S

  salsa di soia
  10 millilitri
• Z

  zenzero fresco
  5 grammi
• C

  cipollotto
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Asciuga il tonno rosso con carta da cucina e taglialo in un trancio rettangolare spesso circa 2 cm.

   T

   tonno rosso fresco

   120 grammi
2. 2.
   Cospargi il tonno con sale e pepe nero su tutti i lati.

   T

   tonno rosso fresco

   120 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   Distribuisci i semi di sesamo su un piatto e rotola il tonno nei semi, premendo leggermente per farli aderire.

   T

   tonno rosso fresco

   120 grammi

   S

   semi di sesamo

   10 grammi
4. 4.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco alto.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Quando l'olio è ben caldo, scotta il tonno su tutti i lati per circa 30 secondi per lato, lasciando l'interno crudo.

   T

   tonno rosso fresco

   120 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   Togli il tonno dalla padella e lascialo riposare per 2 minuti.

   2 min

   T

   tonno rosso fresco

   120 grammi
7. 7.
   Nel frattempo, grattugia lo zenzero fresco e affetta finemente il cipollotto.

   Z

   zenzero fresco

   5 grammi

   C

   cipollotto

   10 grammi
8. 8.
   Taglia il tonno a fette spesse circa 1 cm e disponile su un piatto.

   T

   tonno rosso fresco

   120 grammi
9. 9.
   Condisci con la salsa di soia, aggiungi lo zenzero grattugiato e il cipollotto affettato sopra il tonno.

   T

   tonno rosso fresco

   120 grammi

   S

   salsa di soia

   10 millilitri

   Z

   zenzero fresco

   5 grammi

   C

   cipollotto

   10 grammi
10. 10.
    Servi subito.