Insalata di riso con tonno, uova e verdure

Quante porzioni?

• R

  riso
  80 grammi
• T

  tonno sott'olio
  50 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• C

  cipolla
  20 grammi
• P

  patate
  60 grammi
• B

  broccoli
  40 grammi
• E

  Emmental
  20 grammi
• I

  insalata
  30 grammi
• P

  pane
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lessa il riso in abbondante acqua salata, scolalo e lascialo raffreddare.

   R

   riso

   80 grammi
2. 2.
   Cuoci la patata in acqua bollente finché non è tenera, poi tagliala a cubetti.

   P

   patate

   60 grammi
3. 3.
   Sbollenta i broccoli per alcuni minuti e tagliali a pezzetti.

   B

   broccoli

   40 grammi
4. 4.
   Cuoci l'uovo in acqua bollente per 8-10 minuti, raffreddalo e sbuccialo.

   10 min

   U

   uova

   1 pezzi
5. 5.
   Taglia la cipolla a fettine sottili e l'Emmental a cubetti.

   C

   cipolla

   20 grammi

   E

   Emmental

   20 grammi
6. 6.
   In una ciotola capiente unisci il riso, il tonno sgocciolato, la patata, i broccoli, la cipolla, l'Emmental e l'insalata tagliata grossolanamente.

   R

   riso

   80 grammi

   T

   tonno sott'olio

   50 grammi

   C

   cipolla

   20 grammi

   P

   patate

   60 grammi

   B

   broccoli

   40 grammi

   E

   Emmental

   20 grammi

   I

   insalata

   30 grammi
7. 7.
   Aggiungi l'uovo sodo tagliato a spicchi.

   U

   uova

   1 pezzi
8. 8.
   Condisci con olio extravergine di oliva e sale, mescola bene.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi
9. 9.
   Servi l'insalata di riso accompagnata da fette di pane.

   R

   riso

   80 grammi

   I

   insalata

   30 grammi

   P

   pane

   30 grammi