Sfogliatina di broccoli e ricotta

Quante porzioni?

• P

  pasta sfoglia
  100 grammi
• B

  broccoli
  100 grammi
• R

  ricotta
  50 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico
• T

  tuorlo d'uovo
  1 pezzo

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2.
   Lava e taglia i broccoli a piccoli pezzi.

   B

   broccoli

   100 grammi
3. 3.
   Cuoci i broccoli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.

   5 min

   B

   broccoli

   100 grammi
4. 4.
   In una ciotola, mescola i broccoli lessati con la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.

   B

   broccoli

   100 grammi

   R

   ricotta

   50 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
5. 5.
   Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.

   P

   pasta sfoglia

   100 grammi
6. 6.
   Distribuisci il ripieno di broccoli e ricotta al centro della sfoglia.

   B

   broccoli

   100 grammi

   R

   ricotta

   50 grammi
7. 7.
   Richiudi la sfoglia formando un fagottino o una piccola torta, sigillando bene i bordi.
8. 8.
   Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto.

   T

   tuorlo d'uovo

   1 pezzo
9. 9.
   Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché la sfoglia non risulta dorata.

   20 min
10. 10.
    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.