Tortino di patate con cime di rapa, piselli, funghi e formaggi

Name: Tortino di patate con cime di rapa, piselli, funghi e formaggi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi patate; 40 grammi cime di rapa; 30 grammi piselli; 40 grammi funghi champignon; 30 grammi pomodorini; 20 grammi gorgonzola; 20 grammi caciocavallo fresco; 10 grammi farina; 10 ml olio extravergine di oliva; 2 grammi sale; 1 grammi pepe nero

480 kcal50 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
patate
150 grammi
C
cime di rapa
40 grammi
P
piselli
30 grammi
F
funghi champignon
40 grammi
P
pomodorini
30 grammi
G
gorgonzola
20 grammi
C
caciocavallo fresco
20 grammi
F
farina
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
2 grammi
P
pepe nero
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e pela le patate, poi tagliale a fette sottili.
P
patate
150 grammi
2.
Sbollenta le cime di rapa in acqua salata per 3 minuti, scolale e tienile da parte.
C
cime di rapa
40 grammi
3.
Cuoci i piselli in acqua bollente per 5 minuti e scolali.
P
piselli
30 grammi
4.
Pulisci e affetta i funghi champignon.
F
funghi champignon
40 grammi
5.
Taglia i pomodorini a metà.
P
pomodorini
30 grammi
6.
In una padella, scalda l’olio e salta i funghi per 5 minuti, aggiungendo sale e pepe.
F
funghi champignon
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
2 grammi
P
pepe nero
1 grammi
7.
In una ciotola, mescola le patate con la farina, un pizzico di sale e pepe.
P
patate
150 grammi
F
farina
10 grammi
S
sale
2 grammi
P
pepe nero
1 grammi
8.
Ungi una piccola pirofila o cocotte con un po’ d’olio.
O
olio extravergine di oliva
10 ml
9.
Disponi uno strato di patate sul fondo, poi uno strato di cime di rapa, piselli, funghi e pomodorini.
P
patate
150 grammi
C
cime di rapa
40 grammi
P
piselli
30 grammi
F
funghi champignon
40 grammi
P
pomodorini
30 grammi
10.
Aggiungi metà del gorgonzola e del caciocavallo a pezzetti.
G
gorgonzola
20 grammi
C
caciocavallo fresco
20 grammi
11.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con i formaggi.
12.
Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
13.
Rimuovi l’alluminio e prosegui la cottura per altri 10 minuti per dorare la superficie.
14.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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