Spaghetti cavoletti e guanciale

• S

  spaghetti
  160 grammi
• C

  cavoletti di Bruxelles
  120 grammi
• G

  guanciale
  60 grammi
• P

  pecorino romano
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2.
   Pulisci i cavoletti di Bruxelles, elimina le foglie esterne e tagliali a metà.

   C

   cavoletti di Bruxelles

   120 grammi
3. 3.
   Taglia il guanciale a listarelle.

   G

   guanciale

   60 grammi
4. 4.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e rosola il guanciale fino a renderlo croccante, poi mettilo da parte.

   G

   guanciale

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
5. 5.
   Nella stessa padella aggiungi i cavoletti di Bruxelles e saltali per 5-6 minuti finché sono teneri e leggermente dorati.

   6 min

   C

   cavoletti di Bruxelles

   120 grammi
6. 6.
   Cuoci gli spaghetti al dente, scolali tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   S

   spaghetti

   160 grammi
7. 7.
   Unisci gli spaghetti ai cavoletti nella padella, aggiungi il guanciale croccante e un po' di acqua di cottura se necessario.

   S

   spaghetti

   160 grammi

   C

   cavoletti di Bruxelles

   120 grammi

   G

   guanciale

   60 grammi
8. 8.
   Salta il tutto per amalgamare i sapori.
9. 9.
   Spegni il fuoco, aggiungi il pecorino romano grattugiato e una macinata di pepe nero.

   P

   pecorino romano

   30 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
10. 10.
    Servi subito ben caldo.