Polpette di piselli, funghi e spinaci

Name: Polpette di piselli, funghi e spinaci
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 60 grammi piselli; 50 grammi funghi champignon; 40 grammi spinaci freschi; 20 grammi farina; 20 grammi pangrattato; 1 pezzi uovo; 10 grammi parmigiano grattugiato; 10 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

320 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
piselli
60 grammi
F
funghi champignon
50 grammi
S
spinaci freschi
40 grammi
F
farina
20 grammi
P
pangrattato
20 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
parmigiano grattugiato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lessa i piselli in acqua salata per 5 minuti e scolali.
P
piselli
60 grammi
2.
Pulisci e taglia a pezzetti i funghi champignon.
F
funghi champignon
50 grammi
3.
Salta i funghi in padella con un filo d’olio per 5 minuti, aggiungi gli spinaci e cuoci finché appassiscono.
F
funghi champignon
50 grammi
S
spinaci freschi
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
4.
Unisci piselli, funghi e spinaci in una ciotola e schiaccia grossolanamente con una forchetta.
P
piselli
60 grammi
F
funghi champignon
50 grammi
S
spinaci freschi
40 grammi
5.
Aggiungi l’uovo, la farina, il parmigiano, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
F
farina
20 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
parmigiano grattugiato
10 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
6.
Forma delle polpette e passale nel pangrattato.
P
pangrattato
20 grammi
7.
Scalda l’olio in padella e cuoci le polpette su tutti i lati fino a doratura.
O
olio extravergine di oliva
10 ml
8.
Servi calde.

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