Polpette di zucca e uova

Quante porzioni?

• Z

  zucca
  150 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  pangrattato
  30 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• P

  prezzemolo
  2 grammi
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml

Preparazione

1. 1.
   Taglia la zucca a cubetti e cuocila a vapore o in acqua bollente finché non diventa morbida.

   Z

   zucca

   150 grammi
2. 2.
   Schiaccia la zucca cotta con una forchetta fino a ottenere una purea.

   Z

   zucca

   150 grammi
3. 3.
   In una ciotola, unisci la purea di zucca, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

   Z

   zucca

   150 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   P

   prezzemolo

   2 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Aggiungi il pangrattato poco alla volta fino a ottenere un composto lavorabile.

   P

   pangrattato

   30 grammi
5. 5.
   Forma delle polpette con le mani.
6. 6.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
7. 7.
   Cuoci le polpette su tutti i lati fino a doratura.
8. 8.
   Servi le polpette calde.