Sformatino di ricotta e spinaci

Quante porzioni?

• S

  spinaci freschi
  80 grammi
• R

  ricotta
  80 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• P

  pangrattato
  5 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e lessa gli spinaci in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolali e strizzali bene.

   5 min

   S

   spinaci freschi

   80 grammi
2. 2.
   Trita finemente gli spinaci e mettili in una ciotola.

   S

   spinaci freschi

   80 grammi
3. 3.
   Aggiungi la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale e pepe agli spinaci e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

   S

   spinaci freschi

   80 grammi

   R

   ricotta

   80 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Ungi una piccola cocotte o stampino con l’olio e spolvera il fondo con il pangrattato.

   P

   pangrattato

   5 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
5. 5.
   Versa il composto nello stampino e livella la superficie.
6. 6.
   Cospargi con un po’ di pangrattato e un filo d’olio.

   P

   pangrattato

   5 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
7. 7.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché la superficie è dorata.

   25 min
8. 8.
   Lascia intiepidire qualche minuto prima di sformare e servire.