Melanzane ai Pomodorini in Padella

Quante porzioni?

• M

  melanzana
  1 pezzi
• P

  pomodorini
  8 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• A

  aglio
  1 spicchi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi
• B

  basilico fresco
  3 foglie

Preparazione

1. 1.
   Lava la melanzana e tagliala a cubetti di circa 2 cm.

   M

   melanzana

   1 pezzi
2. 2.
   Metti i cubetti di melanzana in uno scolapasta, cospargili con un pizzico di sale e lasciali riposare per 15 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.

   15 min

   M

   melanzana

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi
3. 3.
   Nel frattempo, lava i pomodorini e tagliali a metà.

   P

   pomodorini

   8 pezzi
4. 4.
   Asciuga bene i cubetti di melanzana con carta da cucina.

   M

   melanzana

   1 pezzi
5. 5.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e aggiungi lo spicchio d'aglio sbucciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   A

   aglio

   1 spicchi
6. 6.
   Unisci le melanzane e cuoci a fuoco medio-alto per circa 8 minuti, mescolando spesso finché saranno dorate.

   8 min

   M

   melanzana

   1 pezzi
7. 7.
   Aggiungi i pomodorini tagliati e cuoci per altri 5 minuti, finché saranno morbidi.

   5 min

   P

   pomodorini

   8 pezzi
8. 8.
   Regola di sale e pepe, elimina l'aglio e aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate.

   A

   aglio

   1 spicchi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi

   B

   basilico fresco

   3 foglie
9. 9.
   Servi caldo come contorno o piatto unico leggero.