Frittata di zucchine, cipollotti e pecorino

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• Z

  zucchine
  80 grammi
• C

  cipollotti
  20 grammi
• P

  pecorino grattugiato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a rondelle sottili la zucchina e il cipollotto.

   Z

   zucchine

   80 grammi

   C

   cipollotti

   20 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi zucchine e cipollotto.

   Z

   zucchine

   80 grammi

   C

   cipollotti

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono morbide.

   5 min
4. 4.
   In una ciotola sbatti le uova con il pecorino grattugiato, sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   pecorino grattugiato

   20 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
5. 5.
   Versa le verdure cotte nella ciotola con le uova e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi
6. 6.
   Rimetti il composto in padella e cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
7. 7.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull’altro lato.

   2 min
8. 8.
   Servi calda o tiepida.