Minestra di verdure con cavolfiore, cicoria, sedano e carote

Quante porzioni?

• C

  cavolfiore
  100 grammi
• C

  cicoria
  100 grammi
• S

  sedano
  50 grammi
• C

  carote
  80 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi
• A

  acqua
  300 millilitri

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il cavolfiore a cimette.

   C

   cavolfiore

   100 grammi
2. 2.
   Lava la cicoria e tagliala grossolanamente.

   C

   cicoria

   100 grammi
3. 3.
   Lava e affetta il sedano a rondelle.

   S

   sedano

   50 grammi
4. 4.
   Pela e taglia le carote a rondelle.

   C

   carote

   80 grammi
5. 5.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
6. 6.
   In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
7. 7.
   Aggiungi il sedano e le carote, mescola e lascia insaporire per altri 2 minuti.

   2 min

   S

   sedano

   50 grammi

   C

   carote

   80 grammi
8. 8.
   Unisci il cavolfiore e la cicoria, mescola bene.

   C

   cavolfiore

   100 grammi

   C

   cicoria

   100 grammi
9. 9.
   Versa l'acqua nella pentola, aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi

   A

   acqua

   300 millilitri
10. 10.
    Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, finché le verdure saranno tenere.

    25 min
11. 11.
    Servi la minestra calda.