Pasta cremosa al pomodoro con melanzane e pomodori secchi

Quante porzioni?

• P

  pasta
  100 grammi
• P

  panna da cucina
  30 ml
• P

  pomodori secchi
  10 grammi
• M

  melanzana
  80 grammi
• P

  passata di pomodoro
  60 ml
• B

  basilico
  3 foglie
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la melanzana a cubetti e i pomodori secchi a pezzetti.

   P

   pomodori secchi

   10 grammi

   M

   melanzana

   80 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella e rosola la melanzana fino a doratura.

   M

   melanzana

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
3. 3.
   Aggiungi i pomodori secchi e cuoci per altri 2 minuti.

   2 min

   P

   pomodori secchi

   10 grammi
4. 4.
   Unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere per 5 minuti.

   5 min

   P

   pomodori secchi

   10 grammi

   P

   passata di pomodoro

   60 ml

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
5. 5.
   Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente.

   P

   pasta

   100 grammi
6. 6.
   Aggiungi la panna al sugo e mescola bene.

   P

   panna da cucina

   30 ml
7. 7.
   Versa la pasta nella padella con il condimento e amalgama il tutto.

   P

   pasta

   100 grammi
8. 8.
   Spegni il fuoco, aggiungi il basilico spezzettato e servi subito.

   B

   basilico

   3 foglie