Spezzatino di vitello

• C

  carne di vitello a cubetti
  300 grammi
• C

  cipolla
  60 grammi
• C

  carota
  60 grammi
• S

  sedano
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• V

  vino bianco secco
  60 millilitri
• B

  brodo di carne
  100 millilitri
• P

  passata di pomodoro
  80 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Taglia la cipolla, la carota e il sedano a piccoli cubetti.

   C

   cipolla

   60 grammi

   C

   carota

   60 grammi

   S

   sedano

   40 grammi
2. 2.
   In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le verdure tritate, facendole soffriggere per qualche minuto.

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
3. 3.
   Unisci la carne di vitello a cubetti e rosolala su tutti i lati fino a che non prende colore.

   C

   carne di vitello a cubetti

   300 grammi
4. 4.
   Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol.

   V

   vino bianco secco

   60 millilitri
5. 5.
   Aggiungi la passata di pomodoro e mescola bene.

   P

   passata di pomodoro

   80 grammi
6. 6.
   Versa il brodo di carne caldo fino a coprire la carne e regola di sale e pepe.

   C

   carne di vitello a cubetti

   300 grammi

   B

   brodo di carne

   100 millilitri

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
7. 7.
   Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.

   B

   brodo di carne

   100 millilitri
8. 8.
   Servi lo spezzatino ben caldo.