Polpette di pane e verdure

Name: Polpette di pane e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 grammi pane raffermo; 40 millilitri latte; 30 grammi zucca; 20 grammi verza; 20 grammi cavolo; 15 grammi formaggio grattugiato; 1 pezzi uovo; 10 grammi pangrattato; 10 millilitri olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

220 kcal35 min

Ingredienti

P
pane raffermo
80 grammi
L
latte
80 millilitri
Z
zucca
60 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
F
formaggio grattugiato
30 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
pangrattato
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 millilitri
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Taglia il pane raffermo a cubetti e mettilo in una ciotola.
P
pane raffermo
80 grammi
2.
Versa il latte sul pane e lascia ammollare per 10 minuti.
P
pane raffermo
80 grammi
L
latte
80 millilitri
3.
Nel frattempo, taglia a piccoli pezzi la zucca, la verza e il cavolo.
Z
zucca
60 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
4.
Cuoci le verdure in padella con un filo d'olio per circa 8 minuti, finché sono morbide.
O
olio extravergine di oliva
20 millilitri
5.
Strizza il pane ammollato e aggiungilo alle verdure cotte.
P
pane raffermo
80 grammi
6.
Unisci il formaggio grattugiato, l'uovo, sale e pepe.
F
formaggio grattugiato
30 grammi
U
uovo
2 pezzi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
7.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
8.
Forma delle polpette con le mani e passale nel pangrattato.
P
pangrattato
20 grammi
9.
Scalda un filo d'olio in padella e cuoci le polpette su tutti i lati fino a doratura, circa 8 minuti.
O
olio extravergine di oliva
20 millilitri
10.
Servi le polpette calde.

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