Tortino di zucca, ricotta e prosciutto crudo

Name: Tortino di zucca, ricotta e prosciutto crudo
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi zucca; 50 grammi ricotta vaccina; 30 grammi prosciutto crudo; 1 pezzi uovo; 10 grammi parmigiano grattugiato; 10 grammi pangrattato; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

320 kcal35 min

Ingredienti

Z
zucca
200 grammi
R
ricotta vaccina
100 grammi
P
prosciutto crudo
60 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
P
pangrattato
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Preriscalda il forno a 180°C.
2.
Taglia la zucca a cubetti e cuocila a vapore o in microonde finché morbida.
Z
zucca
200 grammi
3.
Schiaccia la zucca cotta con una forchetta e lasciala intiepidire.
Z
zucca
200 grammi
4.
In una ciotola, unisci la zucca, la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Z
zucca
200 grammi
R
ricotta vaccina
100 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
5.
Ungi una piccola pirofila con l'olio e spolvera il fondo con il pangrattato.
P
pangrattato
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
6.
Versa il composto nella pirofila e livella la superficie.
7.
Adagia le fette di prosciutto crudo sopra il tortino.
P
prosciutto crudo
60 grammi
8.
Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché la superficie è dorata.
9.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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