Pollo in crosta di arachidi con salsa allo yogurt e verdure

Name: Pollo in crosta di arachidi con salsa allo yogurt e verdure
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 grammi petto di pollo; 30 grammi arachidi; 20 grammi farina; 10 grammi burro; 60 grammi yogurt; 30 grammi pane raffermo; 20 grammi fontal; 20 grammi pancetta a cubetti; 10 grammi pancetta pepata a fette; 30 grammi sedano; 30 grammi carota; 30 grammi cipolla

650 kcal40 min

Ingredienti

P
petto di pollo
120 grammi
A
arachidi
30 grammi
F
farina
20 grammi
B
burro
10 grammi
Y
yogurt
60 grammi
P
pane raffermo
30 grammi
F
fontal
20 grammi
P
pancetta a cubetti
20 grammi
P
pancetta pepata a fette
10 grammi
S
sedano
30 grammi
C
carota
30 grammi
C
cipolla
30 grammi

Preparazione

1.
Trita finemente le arachidi e mescolale con la farina in un piatto.
A
arachidi
30 grammi
F
farina
20 grammi
2.
Passa il petto di pollo nella miscela di farina e arachidi, premendo bene per far aderire la panatura.
P
petto di pollo
120 grammi
A
arachidi
30 grammi
F
farina
20 grammi
3.
In una padella, sciogli il burro e cuoci il pollo impanato a fuoco medio per circa 6-8 minuti per lato, finché dorato e cotto all'interno. Tieni da parte.
B
burro
10 grammi
4.
Taglia sedano, carota e cipolla a dadini. In una padella, rosola la pancetta a cubetti, poi aggiungi le verdure e salta per 8-10 minuti finché morbide.
P
pancetta a cubetti
20 grammi
P
pancetta pepata a fette
10 grammi
S
sedano
30 grammi
C
carota
30 grammi
C
cipolla
30 grammi
5.
Prepara la salsa mescolando lo yogurt con il fontal grattugiato e un pizzico di sale.
Y
yogurt
60 grammi
F
fontal
20 grammi
6.
Taglia il pane raffermo a cubetti e tostalo in padella con la pancetta pepata a fette tagliata a striscioline fino a renderli croccanti.
P
pane raffermo
30 grammi
P
pancetta a cubetti
20 grammi
P
pancetta pepata a fette
10 grammi
7.
Servi il pollo in crosta di arachidi con la salsa allo yogurt, le verdure saltate e i crostini di pane e pancetta.
A
arachidi
30 grammi
Y
yogurt
60 grammi
P
pane raffermo
30 grammi
P
pancetta a cubetti
20 grammi
P
pancetta pepata a fette
10 grammi

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