Tarte Tatin salata di puntarelle, cipolle rosse e taleggio

• P

  pasta sfoglia
  120 grammi
• P

  puntarelle
  100 grammi
• C

  cipolla rossa
  80 grammi
• T

  taleggio
  60 grammi
• Z

  zucchero
  10 grammi
• A

  aceto balsamico
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 cucchiaini
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2.
   Lava e taglia le puntarelle a pezzetti.

   P

   puntarelle

   100 grammi
3. 3.
   Affetta sottilmente la cipolla rossa.

   C

   cipolla rossa

   80 grammi
4. 4.
   In una padella, scalda l'olio e aggiungi la cipolla con lo zucchero. Cuoci a fuoco medio finché la cipolla è morbida e caramellata.

   C

   cipolla rossa

   80 grammi

   Z

   zucchero

   10 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 cucchiaini
5. 5.
   Aggiungi le puntarelle e l'aceto balsamico, cuoci per 2-3 minuti. Regola di sale e pepe.

   3 min

   P

   puntarelle

   100 grammi

   A

   aceto balsamico

   10 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
6. 6.
   Rivesti il fondo di una piccola teglia con carta forno. Disponi il mix di cipolle e puntarelle.

   P

   puntarelle

   100 grammi

   C

   cipolla rossa

   80 grammi
7. 7.
   Taglia il taleggio a cubetti e distribuiscilo sopra le verdure.

   T

   taleggio

   60 grammi
8. 8.
   Stendi la pasta sfoglia sopra il ripieno, rimboccando i bordi all'interno della teglia.

   P

   pasta sfoglia

   120 grammi
9. 9.
   Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché la sfoglia è dorata.

   30 min
10. 10.
    Sforna, lascia intiepidire qualche minuto, poi rovescia la tarte su un piatto e servi.