Vellutata di zucca

Quante porzioni?

• Z

  zucca
  200 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• B

  brodo vegetale
  200 millilitri
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la zucca a cubetti e la cipolla a fettine sottili.

   Z

   zucca

   200 grammi

   C

   cipolla

   20 grammi
2. 2.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi la zucca e mescola per altri 2 minuti.

   2 min

   Z

   zucca

   200 grammi
4. 4.
   Versa il brodo vegetale nella casseruola e porta a ebollizione.

   B

   brodo vegetale

   200 millilitri
5. 5.
   Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché la zucca non sarà morbida.

   20 min

   Z

   zucca

   200 grammi
6. 6.
   Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
7. 7.
   Aggiusta di sale e pepe nero secondo il gusto.

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
8. 8.
   Servi la vellutata calda.