Pasta con uova, prosciutto, mozzarella, pomodori, cipolle e rucola

Quante porzioni?

• P

  pasta
  80 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  prosciutto cotto
  40 grammi
• M

  mozzarella
  50 grammi
• P

  pomodoro
  1 pezzi
• C

  cipolla
  1 pezzi
• R

  rucola
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, taglia la cipolla a fettine sottili e il pomodoro a cubetti.

   P

   pomodoro

   1 pezzi

   C

   cipolla

   1 pezzi
3. 3.
   Scalda l'olio in una padella, aggiungi la cipolla e falla appassire per alcuni minuti.

   C

   cipolla

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi il pomodoro e cuoci per 5 minuti, regolando di sale e pepe.

   5 min

   P

   pomodoro

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
5. 5.
   Taglia la mozzarella e il prosciutto a cubetti.

   P

   prosciutto cotto

   40 grammi

   M

   mozzarella

   50 grammi
6. 6.
   Scola la pasta e versala nella padella con il sugo di pomodoro e cipolla.

   P

   pasta

   80 grammi

   P

   pomodoro

   1 pezzi

   C

   cipolla

   1 pezzi
7. 7.
   Aggiungi il prosciutto e la mozzarella, mescola bene finché la mozzarella inizia a sciogliersi.

   P

   prosciutto cotto

   40 grammi

   M

   mozzarella

   50 grammi
8. 8.
   In un'altra padella antiaderente, cuoci l'uovo all'occhio di bue.

   U

   uovo

   1 pezzi
9. 9.
   Impiatta la pasta, aggiungi sopra l'uovo e completa con la rucola fresca.

   P

   pasta

   80 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   R

   rucola

   20 grammi
10. 10.
    Servi subito.