Baguette farcita con salsiccia, uovo, pecorino, cavolo rosso e 'nduja

Quante porzioni?

• U

  uovo
  1 pezzi
• S

  salsiccia fresca
  1 pezzi
• P

  pecorino fresco
  30 grammi
• B

  baguette
  1 pezzi
• C

  cavolo rosso
  40 grammi
• '

  'nduja
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il cavolo rosso a striscioline sottili.

   C

   cavolo rosso

   40 grammi
2. 2.
   Scalda mezzo cucchiaio di olio in una padella, aggiungi il cavolo rosso, un pizzico di sale e pepe, e salta per 5 minuti finché si ammorbidisce. Metti da parte.

   5 min

   C

   cavolo rosso

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala.

   S

   salsiccia fresca

   1 pezzi
4. 4.
   Nella stessa padella, aggiungi la salsiccia e cuoci per 5 minuti, mescolando, finché è ben rosolata.

   5 min

   S

   salsiccia fresca

   1 pezzi
5. 5.
   Aggiungi la 'nduja alla salsiccia e mescola per 1 minuto per amalgamare i sapori.

   1 min

   S

   salsiccia fresca

   1 pezzi

   '

   'nduja

   10 grammi
6. 6.
   Taglia la baguette a metà per il lungo e scava leggermente la mollica interna.

   B

   baguette

   1 pezzi
7. 7.
   Distribuisci il mix di salsiccia e 'nduja sulla base della baguette.

   S

   salsiccia fresca

   1 pezzi

   B

   baguette

   1 pezzi

   '

   'nduja

   10 grammi
8. 8.
   Aggiungi il cavolo rosso saltato sopra la salsiccia.

   S

   salsiccia fresca

   1 pezzi

   C

   cavolo rosso

   40 grammi
9. 9.
   Taglia il pecorino a fettine e disponilo sopra il cavolo.

   P

   pecorino fresco

   30 grammi

   C

   cavolo rosso

   40 grammi
10. 10.
    In una padella antiaderente, scalda il restante olio e cuoci l'uovo all'occhio di bue con un pizzico di sale e pepe.

    U

    uovo

    1 pezzi

    O

    olio extravergine di oliva

    1 cucchiai

    S

    sale

    1 pizzichi

    P

    pepe nero

    1 pizzichi
11. 11.
    Adagia l'uovo sopra il pecorino nella baguette.

    U

    uovo

    1 pezzi

    P

    pecorino fresco

    30 grammi

    B

    baguette

    1 pezzi
12. 12.
    Richiudi la baguette, pressa leggermente e servi subito.

    B

    baguette

    1 pezzi